BOLACHA DE BATATA DOCE

BOLACHA DE BATATA DOCE

BOLACHA DE BATATA DOCE {sem leite/sem farinha} – rende muito
INGREDIENTES:
1 ovo
1/2 xícara – 80ml – óleo de coco
1/3 xícara – 65g – açúcar demerara
1/3 xícara – 80ml – água
1 xícara aprox. 180g – batata doce cozida
2 xícaras – 265g – farelo de aveia
1 colher (sp) fermento químico

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PREPARO:
Bater no liquidificador o ovo, óleo de coco, o açúcar, a batata e a água.
Por aprox. 5 minutos. Despeje em uma tigela e acrescente o farelo aos poucos, misture bem adicionando por último o fermento.

Modele as bolachas com colheres de sobremesa.
Em uma forma untada ou antiadrente.

Leve ao forno pré-aquecido entre 25 a 30 minutos ou até que estejam douradas.

Deixe esfriar e guarde em um pote com tampa
OBS: as bolachas ficam macias e não crocantes devido a batata doce.

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BOLACHA DE BATATA DOCE {sem leite/sem farinha} – rende muito

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