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BOLACHA DE BATATA DOCE

    BOLACHA DE BATATA DOCE {sem leite/sem farinha} – rende muito
    INGREDIENTES:
    1 ovo
    1/2 xícara – 80ml – óleo de coco
    1/3 xícara – 65g – açúcar demerara
    1/3 xícara – 80ml – água
    1 xícara aprox. 180g – batata doce cozida
    2 xícaras – 265g – farelo de aveia
    1 colher (sp) fermento químico

    PREPARO:
    Bater no liquidificador o ovo, óleo de coco, o açúcar, a batata e a água.
    Por aprox. 5 minutos. Despeje em uma tigela e acrescente o farelo aos poucos, misture bem adicionando por último o fermento.

    Modele as bolachas com colheres de sobremesa.
    Em uma forma untada ou antiadrente.

    Leve ao forno pré-aquecido entre 25 a 30 minutos ou até que estejam douradas.

    Deixe esfriar e guarde em um pote com tampa
    OBS: as bolachas ficam macias e não crocantes devido a batata doce.

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    BOLACHA DE BATATA DOCE {sem leite/sem farinha} – rende muito

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