Alcatra grelhada com vegetais – Receita de carne vermelha saudável:
Carne vermelha grelhada com vegetais
Ingredientes:
– 4 filés magros de alcatra ou filé mignon
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de cenoura ralada
– 1 xícara de brócolis picado
– 1 xícara de abobrinha picada
– 1 xícara de tomate picado
– 1/4 xícara de azeite
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
– Tempere a carne vermelha com sal e pimenta.
– Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e adicione a carne vermelha. Grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até que esteja no ponto desejado.
– Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola, alho, cenoura, brócolis, abobrinha e tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por cerca de 5-7 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
– Sirva a carne vermelha grelhada com os vegetais.
Benefícios para a saúde:
Carne vermelha magra é uma boa fonte de proteína, ferro e vitamina B12, essenciais para o corpo funcionar corretamente.
Os vegetais adicionais fornecem vitaminas e minerais importantes, bem como fibras, que ajudam a manter um sistema digestivo saudável.
Grelhar a carne é uma forma saudável de cozinhar, pois evita o acúmulo de gordura.
